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Mención especial el restaurante García Ramírez

Así lo decidió el fallo del jurado reunido el pasado domingo 5 de agosto en el que destacaron el nivel de las 8 propuestas de los establecimientos participantes. Asimismo agradecieron el esfuerzo para adaptarse a las bases y usar tan solo productos de la época medieval, una dificultad añadida el tener que reflexionar sobre la alimentación en el medievo. Por otro lado resaltaron la presentación, originalidad y el sabor de los pinchos.

En opinión de Rafa Nájera, jefe de cocina de Paradores de España durante 45 años; la concejala de cultura de Olite, Maite Garbayo; Javier Adot, miembro de la Cofradía del Vino de Navarra y gerente de Guiarte Servicios Turísticos y María Amatriain del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, el pincho la “Flecha Real” ofrecido por el bar Toizar, consistente en un canutillo de codorniz con aires medievos e ibérico con fruta en forma de flecha “reunió textura, originalidad, presentación , calidad y sabor”.
El jurado hizo una mención especial al pincho “Cabrito Real al aguamiel” del restaurante García Ramírez, establecimiento que gano la pasada edición.
La entrega de premios tendrá lugar el viernes, 10 de agosto, a partir de las 19:30h, en la Casa de Cultura, dentro de las jornadas conmemorativas del 25 aniversario de las Fiestas Medievales de la ciudad.