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Oro negro en la Valdorba

16 diciembre, 2015 por La Voz de la Merindad Deja un comentario

Daniel López, ganador del premio Tuber

Daniel López, ganador del premio Tuber

El tiempo desapacible no supuso impedimento alguno para que la Valdorba, y en concreto Orisoain,  reuniera a numeroso público el pasado fin de semana con motivo de la  XIV Feria de la Trufa, el hongo tan apreciado en gastronomía.

Agility

Agility

Hubo demostración de agility a cargo de Donald, una border collie y su guía Itziar, de la empresa Esccam. Serafín Izquierdo y la destreza de su jabalina Tina  a la búsqueda de las trufas,  hizo las delicias del numeroso público congregado.  La carpa colocada en la Plaza de Orisoain estuvo a rebopsar de productos alimenticios con la trufa como protagonista, ese oro negro que alcanza precios de hasta 850€ el kilo.

La jablina Tina haciendo su trabajo

La jablina Tina haciendo su trabajo

Como es ya habitual, a la cita acudieron numerosos cocineros y Daniel López, dueño del restaurante Kokotxa (Donostia) se hizo con el Premio Tuber con su plato “Verduras y tubérculos de temporada con trufa”.  Posteriormente, elaboró su plato en directo para que el público, explicaciones mediante, pudiera ver cómo prepararlo.  Por otra parte,  en el Palacio de Orisoain, Pilar Idoate, del restaurante Europa,  daba pautas de cómo cocinar la trufa  (show ccoking).

La jablina Tina haciendo su trabajo

La jabalina Tina haciendo su trabajo

La edición y la organización, una vez más,  fue un éxito.  Y prueba de ello es el centenar de personas que  se reunió en  la comida popular a cargo de la asociación Jakitea.

Pilar Idoate, del restaurante Europa

Pilar Idoate, del restaurante Europa

La carpa a rebosar de productos alimenticios

La carpa a rebosar de productos alimenticios

Cocineros en la Feria

Cocineros en la Feria

 

 

 

 

Filed Under: Artajona, Barásoain, Beire, Berbinzana, Caparroso, Falces, Funes, Garínoain, Larraga, Leoz / Leotz, Marcilla, Mendigorría, Milagro, Miranda de Arga, Murillo el Cuende, Murillo el Fruto, Noticias / Albisteak, Olite / Erriberri, Olóriz, Orísoain, Peralta / Azkoien, Pitillas, Pueyo / Puiu, Rada, San Martín de Unx, Santacara, Tafalla, Ujué / Uxue, Unzué / Untzue Tagged With: Gastronomía, Trufa, Valdorba

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