Junto a otros paisanos, Demetrio Jiménez Lera nos mira sentado sobre el motor de su coche nuevo, que ha sustituido al carro con caballos con el que realizaba el reparto de leche por las calles de San Juan, en Argentina. Había nacido en Tafalla en 1907 y de los caseríos del Saso dio el salto a las Américas. En 1932 regresó para casarse con Ascensión Esquíroz, formar una familia, montar el Bar Tubal y comenzar la andadura del famoso restaurante tafallés. Mucho trabajo, buena cocina y excelente humor, fueron las claves de su vida.

Altaffaylla