La Plaza de los Fueros acogerá el próximo domingo, 29 de julio, a partir de las 10:30h,  la VII edición del Día del Ajo con el objetivo de seguir dando valor al ajo rojo, producto estrella y artesanal de la localidad.

Álex Múgica, Premio “Ajo de Falces”
El galardón que otorga la comisión de Turismo del Ayuntamiento de Falces será entregado a Alex Múgica, uno de los cocineros más activos del panorama navarro. El acto de entrega será al mediodía  en el salón de plenos del Ayuntamiento.

Marca propia
Durante toda la mañana desarrollarán actividades con  el objetivo de seguir apostando por el producto y contar con una marca propia que diferencie el ajo producido en el municipio navarro. En este sentido, hay que destacar que Falces cuenta en su conjunto con ocho productores de ajo, aunque a nivel particular son muchas más las personas que se dedican a ello.

Falces, el siglo XVII y los diezmos
La estrecha relación de Falces con el ajo se remonta al siglo XVII. En esa época los falcesinos, hartos de pagar diezmos al marqués y a la iglesia por los cultivos de cereales, legumbres y hortalizas, decidieron introducir un nuevo cultivo, el ajo. Al ser un fruto nuevo, no estaba sujeto al pago de diezmos ni primicias y por eso se extendió rápidamente su producción, convirtiendo a la villa en una de las localidades más importantes en su producción.