Feria de la Trufa en Orisoain
La localidad de Orisoain acogió el pasado fin de semana la Feria de la Trufa en su XVII edición. Las actividades programadas comnezaron el sábado, si bien el día fuerte estuvo centrado en el domingo. La climatología adversa no fue obstáculo alguno para los muchos visitantes que se acercaron hasta la localidad valdorbesa a disfrutar de la Feria que tiene como objetivo “visibilizar el modo de producción y recogida de la trufa, generar mercado interno animando a su uso en cocina, fomentar su cultivo como alternativa rentable, ecológica y sostenible en muchas zonas rurales y dar a conocer el valle productor de ese hongo, ofreciendo experiencias vivivenciales de alta calidad”.
Feria de la Trufa en Orisoain
En el acto de inauguración participó la consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local, Alejandro Antoñanzas, presidente del Consorcio de Desarrollo de la Zona Media, el alcalde de Orisoain y otros de la comarca. Se realizaron exhibiciones de búsqueda con jabalí y perros, y en la carpa instalada al efecto hubo venta de trufas frescas (a 1.000 euros el kg), asi como una gran variedad de productos trufados y plantas para su cultivo, además de pinchos elaborados con ese hongo negro tan codiciado. Miguel Ángel Mateo, natural de Garinoain y residente en Madrid, recibió el XV Premio Tuber a la “Innovación de la cocina de trufa” por su plato Ajoblanco de guisantes con caviar trufado, trufa de la Valdorba y manzana con vermut blanco Perucchi que explicó y cocinó en directo frente al público. El palacio de Orisoain a su vez se conviritió en el escenario para la actividad ¡Atrevete a cocinar con trufas, el show cooking a cargo del jefe de cocina Jon Iñaki Monterroso del restaurante Hotel Don Carlos y el somelier Antxon Elizalde.
Feria de la Trufa en Orisoain
Durante el fin de semana hubo degustación de pinchos trufados en el restaurante Casa Ángel (Barásoain), el domingo se ofreció menú trufado en el restaurante Coto Valdorba (Sansoain) y la comida popular en Orísoain corrió a cargo de la asociación Jakitea, colaboradora del proyecto solidario Zaporeak-Sabores.
La Feria cuenta con la subvención de Gobierno de Navarra, Departamento de Cultura, Deporte y Juventud del Gobierno de Navarra.
Con el propósito siempre presente de fomentar el encuentro y la relación entre los vecinos y vecinas del valle, este fin de semana la Valdorba / Orba ha vivido intensamente la fiesta del valle mediante la programación organizada por la Comisión de voluntarios y voluntarias en su treinta aniversario
El viernes y el sábado la programación lúdico festiva se desarrolló, tal y como estaba prevista, en Etxano y Orisoain respectivamente. Ayer domingo, la fiesta se trasladó a Catalain, junto a la ermita, en donde la gente menuda disfrutó con los talleres infantiles instalados en la carpa. A las 11:30h comenzó la Eucaristía en la ermita románica oficiada por Eugenio Lecumberri y acompañada en la parte musical por el coro parroquial de Garinoain. Poco después se abrió la décimo novena Feria de artesanía y gastronomía registrando una gran aforo de visitantes prestos a degustar las delicias preparadas con mimo por sus paisanos y paisanas. Por el módico precio de 2 euros se pudo saborear txistorra, relleno o menudo, y a la par, en el mismo plato, todo tipo de repostería. En la misma carpa, hubo exhibición de trabajos artesanales de talla en madera de Carlos Intxusta, de Garinoian; patchwork, reciclaje de telas diversas convertidas en bolsos o mandarras, alfileteros obra de Blanca Arano, de Barasoain; baldosas de cerámica con elementos decorativos del lugar, acuarelas, acrílicos y pegatinas de Iratxe Durán, diseñadora e ilustradora de Iraxeta; Óleos de Sara Otaño, de Hondarribia, apasionada del entorno; bisutería en macramé de Cristina de Antonio, de Etxarri Aranatz y descendiente del valle; cuadros con punto de cruz de Mercedes Arrizibita, de 79 años de Garinoain; jabones naturales y pomadas de saúco y caléndula de Begoña Ojer, de Unzué; material del Nafarroa Oinez y un puesto con información y productos del valle: miel de Artariain y Pueyo, el libro El bosque de astigarros de Endika Zabalza recientemente fallecido, o la venta de camisetas blancas con la reproducción de un canecillo de Etxano y el nombre del valle en euskera y castellano.
Afuera, los gaiteros y gaiteras de Orisoain amenizaban el mediodía junto a la txaranga Bordaloki de Pueyo, un conjunto de once jóvenes de entre 11 y 14 años que con dos años de andadura y conciertos en varios pueblos del valle, tienen un futuro muy prometedor. Los gigantes de Orisoain no salieron ante la amenaza de lluvia.
