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La barrica OVUM, propiedades únicas

21 febrero, 2017 por La Voz de la Merindad Deja un comentario

La cooperativa Cosecheros Reunidos de Olite, una de las bodegas más antiguas de Navarra, ofreció ayer una visita guiada a sus instalaciones entre las que cabe destacar la barrica OVUM (huevo en latín), adquirida en 2015 y fabricada con roble francés en “Taransaud Tonnellerie”.

La particularidad de este depósito ovoidal, del que tan solo hay dos en el Estado y 19 en el mundo,“favorece la elaboración biodinámica al promover la convención natural de las lías, mayormente levaduras, generando un movimiento continuo en las paredes del depósito y reduce la necesidad de intervención. El vino renace en el OVUM”, aseguró Octavio González, asesor externo de la bodega.

Seguidamente hubo degustación de vinos y de manera especial del caldo “Ovum”, para cuya elaboración utilizan mayormente uva garnacha cogida a mano y traída a la bodega en pequeñas cajas en donde se desgranan manualmente como se hacía antiguamente, y uva graciana “más el toque especial que le dan los enólogos”.

Previamente, Juan José Ilundain, uno de los 40 socios de la cooperativa, afirmó que contribuyen a difundir la localidad, pero también muchos productos de Navarra que llegan en su mayoría directamente del productor a la tienda de la bodega.  En la presentación estuvo acompañado de Lucrecia Martínez, gerente de la bodega, y Baltasar Jusué, viticultor, antiguo presidente de la cooperativa y actual miembro de la Junta.

A la cita acudieron Andoni Lacarra, alcalde de Olite; Mari Carmen Oña, técnica de empresas y actividades turísticas del Departamento de Turismo del Gobierno Navarra; Cristina Lecumberri de INTIA; Javier Adot y Beatriz López, de la empresa de Turismo Guiarte así como representantes de las oficinas de Turismo de Estella,  Pamplona; responsables de ventas de la cadena de supermercados Leclerc y Eroski; Cofradía del Vino y vinoteca de Olite.

Cosecheros Reunidos oferta vino blanco, tinto, rosado y a granel  con las marcas Viña Juguera, Secretum Leonardi, Gratianvs y Ovum. Tienen también moscatel.

 

 

Filed Under: Noticias / Albisteak, Olite / Erriberri Tagged With: barriva ovoide, caldos, Cooperativa, Cosecheros Reunidos, Erriberri, Navarra, Olite, OVUM, Uva, vino, Viticultura

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