No puedo evitar hacer un comentario personal sobre cómo llegó este libro a mis manos. En los años noventa, estaba dando un curso de agricultura ecológica en Tudela y solía hablar de historia, así que un alumno se ofreció a fotocopiarme un libro antiguo reeditado y así lo hizo.

Al día siguiente fui a Orduña, en Bizkaia, y una señora me dijo que en su caserío tenían un libro muy antiguo de agricultura. Yo, que tengo pasión por ellos, le pedí por favor que me lo dejara fotocopiar, y después de la clase me trajo un tremendo libro en castellano antiguo con tapas de cuero.